IL BELLO DELLE DONNE

Il Brie in crosta è una ricetta ideata da Anna Moroni, famosa per la sua partecipazione alla Prova del cuoco, insieme ad Antonella Clerici. Vediamo la ricetta , gli ingredienti e la preparazione del piatto. INGREDIENTI: Un Brie intero: Due rotoli di pasta sfoglia; Un uovo sbattuto con 2 cucchiai di latte. PER LA SALSA. Un chilo di pomodori maturi; 2 cucchiai di olio; Aglio, basilico, sale e pepe. Scaldate l'olio, unite i pomodori a pezzi e fate cuocere a fiamma vivace, salate, pepate e passate al passaverdura. Aggiungete una manciata di basilico, rivestite la forma di brie con la pasta sfoglia, spennellate la pasta di uovo sbattuto e decorate a piacere con la pasta sfoglia rimasta. Spennellate anche questa facendo attenzione che l'uovo non coli sui lati dei decori. Cuocete in forno già caldo a 200°C per 20 minuti. Togliete dal forno e lasciate intiepidire per circa 20 minuti. Servite con la salsa di pomodoro.

I bastoncini di merluzzo sono ottimi anche preparati in casa da noi con le nostre manine. Ecco la ricetta per farli da sole. Gli ingredienti per le solite 4 persone sono: 2 merluzzi di medie dimensioni Per la marinata:  g di latte fresco; un pizzici di sale;  g di acqua. Per la panatura:  uova;  g di farina;  200 g di semola di grano duro; 200 g di pangrattato. Per lessare: 1 l di acqua; 20 g di olio; prezzemolo e una foglia di alloro. Procedimento: La prima cosa da fare è mettere i merluzzi a marinare in acqua, latte e un pizzico di sale per 30 minuti. Scolateli e lessateli in acqua per 5 minuti, aggiungendo l'olio e la foglia d'alloro, il prezzemolo e il sale. Fate raffreddare e pulite il pesce. Tagliate a pezzi il merluzzo e aggiustate di sale se ce n'è bisogno e formate dei bastoncini. Successivamente passateli prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine in un composto fatto con il pangrattato e la semola. Disponete i bastoncini su

Ciao amiche oggi vi darò la ricetta per fare un'ottima crema pasticcera in modo semplice e veloce. Gli ingredienti per 4 persone sono: 6 tuorli; 125 g di zucchero; 60 g di farina 00; 1/2 l di latte fresco intero; 1 limone. Iniziate nel mettere in una casseruola il latte. Nel frattempo montate i tuorli con lo zucchero. aggiungete man mano la farina alternandola con il latte e facendo attenzione a non fare grumi. Mescolate il composto con una frusta versando piano piano il latte rimasto filtrato con un colino. Cuocete la crema a fuoco basso continuando a mescolare con la frusta finchè non sarà ben densa. Versate il composto sopra una ciotola di acqua e ghiaccio per raffreddarla in maniera veloce mescolando spesso. Per evitare che si crei la pellicola ungete la superficie con una noce di burro. IL CONSIGLIO DEL GIORNO: se non avete tempo per fare i bignè potete comprare quelli già pronti e mettere, con l'aiuto di una sac à poche, la crema fresca appena fatta.