IL BELLO DELLE DONNE

 Il tiramisù rivisitato con l'aggiunta della ricotta per un risultato più cremoso e gustoso. Ingredienti per 4 persone: 100 g di zucchero; 250 g di ricotta; 8 savoiardi; 2 tazzine di caffè espresso zuccherato; Cacao in polvere; Chicchi di caffè. Preparazione tiramisù alla ricotta: Polverizziamo lo zucchero nel boccale; 10 sec. vel.10. Inseriamo la farfalla tra le lame e uniamo la ricotta fredda di frigo; 4 min vel. 4. Mettiamo da parte la crema in una ciotola. Spezzettiamo i savoiardi e inseriamone due per ogni coppetta. Con un cucchiaio versiamo il caffè sui savoiardi; Distribuiamo la crema di ricotta nelle coppette, cospargiamo con cacao in polvere, decoriamo con chicchi di caffè e serviamo. Possiamo sostituire i chicchi di caffè con gocce di cioccolato e la ricotta con la philadelphia light.

I ravioli sono un primo ottimo e puoi farcirli con ciò che ti piace di più. Per esempio puoi farcirli con la carne, con ricotta e spinaci con i funghi eccetera. Vediamo come si fa a fare l'impasto per i ravioli. Gli ingredienti per 4 persone sono: 500 g di farina 00; 5 uova; Acqua quanto basta. Setacciate la farina su una spiantoia disponendola a fontana e mettiamo al centro le uova con un po' d'acqua se serve. Lavoriamo l'impasto con forza fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Una volta pronto avvolgetelo in un strato di pellicola e lasciatelo riposare per 30 minuti. Stendete in modo sottile la pasta con il mattarello, per dare maggiore porosità. Potete anche tirarla con la macchinetta per la pasta creando delle sfoglie lisce. Distribuite su metà sfoglia mucchietti di ripieno equidistanti, Sovrapponete quello che resta della sfoglia e fate pressione con le dita per eliminare le bolle d'aria e farla aderire alla pasta sottostante.Passate poi a ta

I bastoncini di merluzzo sono ottimi anche preparati in casa da noi con le nostre manine. Ecco la ricetta per farli da sole. Gli ingredienti per le solite 4 persone sono: 2 merluzzi di medie dimensioni Per la marinata:  g di latte fresco; un pizzici di sale;  g di acqua. Per la panatura:  uova;  g di farina;  200 g di semola di grano duro; 200 g di pangrattato. Per lessare: 1 l di acqua; 20 g di olio; prezzemolo e una foglia di alloro. Procedimento: La prima cosa da fare è mettere i merluzzi a marinare in acqua, latte e un pizzico di sale per 30 minuti. Scolateli e lessateli in acqua per 5 minuti, aggiungendo l'olio e la foglia d'alloro, il prezzemolo e il sale. Fate raffreddare e pulite il pesce. Tagliate a pezzi il merluzzo e aggiustate di sale se ce n'è bisogno e formate dei bastoncini. Successivamente passateli prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine in un composto fatto con il pangrattato e la semola. Disponete i bastoncini su

Ciao amiche oggi vi darò la ricetta per fare un'ottima crema pasticcera in modo semplice e veloce. Gli ingredienti per 4 persone sono: 6 tuorli; 125 g di zucchero; 60 g di farina 00; 1/2 l di latte fresco intero; 1 limone. Iniziate nel mettere in una casseruola il latte. Nel frattempo montate i tuorli con lo zucchero. aggiungete man mano la farina alternandola con il latte e facendo attenzione a non fare grumi. Mescolate il composto con una frusta versando piano piano il latte rimasto filtrato con un colino. Cuocete la crema a fuoco basso continuando a mescolare con la frusta finchè non sarà ben densa. Versate il composto sopra una ciotola di acqua e ghiaccio per raffreddarla in maniera veloce mescolando spesso. Per evitare che si crei la pellicola ungete la superficie con una noce di burro. IL CONSIGLIO DEL GIORNO: se non avete tempo per fare i bignè potete comprare quelli già pronti e mettere, con l'aiuto di una sac à poche, la crema fresca appena fatta.